Nikki的超營養人生~❤

下午吃完afternoon tea的下午茶後

晚上因為要跟爸媽去整理舊家

就來到了中和

本來想去吃好久沒吃的吉立餐廳

但一下交流道 就看到了「益鼎活蝦」

想說要來試試看

店裡的空間很大，可能是不在市區的緣故

裝潢不算會讓人驚豔的程度

但是看著很舒服 環境很乾淨

  

還有戶外空間 應該會比較適合春天和秋天
這天太冷了 外面連隻小貓都沒有...

     

雖然我們只有三個人

但看著菜單還是不知不覺點了一大堆...

檸檬蝦
完全正中我心！！
不會太酸 蝦子很新鮮 烹煮的也很入味！
要不是肚子不夠了，真想再點一盤來吃！

 

椒鹽蝦
哈哈哈這道也是超級好吃
一口蝦一口飯 越吃越順口

麻油蝦！！
超好吃的，麻油的味道很香，也挺入味的！
每剝完一隻蝦子就忍不住在多舔手指一下！


 

蒜頭蝦~~~
其實是還不錯
但和前面幾道有令人驚艷到的相比
這蒜頭蝦相較之下就顯得遜色
下次再來可能就會改點其他口味！

 

  

蒜香奶油螃蟹！
雖然這裡是易鼎活「蝦」
但我不得不說他的奶油螃蟹很入味
附的麵包沾著醬汁吃，比沾著濃湯吃更美味餒！
奶油醬不會過濃，帶著蒜香真的是很不賴！
不過可能是螃蟹的季節已經過了
眼前的這隻螃蟹有些瘦巴巴的！

 

鮮筍蝦湯
應該是今天表現的最普通的一道菜了
(跟蒜頭蝦不相上下...)
怎麼說呢？
又是蝦的味道又是筍的味道
感覺上沒有一個明確的主題
然後個人覺得筍有些苦味...
是我太敏感嗎(?)

不過整體來說，我跟老爸老媽今天對易鼎活蝦的評價是很高的！
下次有機會還會再來一次！

噢對，他還有一個自助吧
有白飯 也有醬料甚麼的...       


最後，身為營養人
感覺還是應該學以致用一下拉
食物學原理背了那麼久...
也當作是一個可以多學一點的機會

健康小常識
蝦是屬於介殼類中的甲殼類，和龍蝦、螃蟹同類。
營養成分包含蛋白質、維生素A、維生素B群、鈣、鐵、磷、鋅。
蝦中含有一種牛磺酸的物質，它能降低膽固醇、保護肝臟的健康，
且可保護心管系統、防止動脈硬化；
鋅、鐵則可以強化心臟；
蝦殼中有含豐富的甲殼素，可預防老年人的骨質疏鬆症的發生及增強免疫力。

在食用前蝦背上的蝦線是蝦尚未排完的廢物，所以在食用蝦前應先把蝦線處理乾淨後再食用。
建議一天攝取量約草蝦4.5～6隻或蝦仁7.5～9隻不等。

蝦子由於血液中含有血藍蛋白，故其血液為青綠色，
當其血加入米酒中，因變性現象產生，因此會轉變成牛奶般的白灼現象。

參考資料：
《食物學原理 第三版》  施明志 編寫
http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=1578